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Montag, 12. Februar 2024
Montag, 4. Dezember 2023
Alice im Wunderland:
Dinkelvollkorn-Vanillekipferl
Dinkelvollkorn-Vanillekipferl - Rezept.
Am Abend vor Kathrini, dem 25. November, war früher die letzte Gelegenheit des Jahres, öffentlich das Tanzbein zu schwingen – denn es galt: Kathrein stellt den Tanz ein. Danach waren innere Einkehr und die Vorbereitung auf das Weihnachtsfest die Gebote der Stunde. Wobei ich diesen gegenseitigen Ausschluss nicht recht verstehe: Ich kann nämlich ganz hervorragend in mich einkehren beim Tanzen – vor allem dann, wenn Poison von Alice Cooper in voller Lautstärke meinen Körper durchströmt und meine Beine einfach nicht aufhören wollen zu springen, obwohl mir mittlerweile die Luft ausgeht dabei.
Am Abend vor Kathrini, dem 25. November, war früher die letzte Gelegenheit des Jahres, öffentlich das Tanzbein zu schwingen – denn es galt: Kathrein stellt den Tanz ein. Danach waren innere Einkehr und die Vorbereitung auf das Weihnachtsfest die Gebote der Stunde. Wobei ich diesen gegenseitigen Ausschluss nicht recht verstehe: Ich kann nämlich ganz hervorragend in mich einkehren beim Tanzen – vor allem dann, wenn Poison von Alice Cooper in voller Lautstärke meinen Körper durchströmt und meine Beine einfach nicht aufhören wollen zu springen, obwohl mir mittlerweile die Luft ausgeht dabei.
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Samstag, 14. Januar 2023
Kämpferherz:
Grünkern-Laibchen mit buntem Salat
Grünkern-Laibchen mit buntem Salat - Rezept.
Kämpfst du noch – oder hast du den Pfad der Verzweiflung schon verlassen, akzeptierst, was ist und versuchst, das Beste draus zu machen? Ja. Und uff. Das Thema Kinderernährung kann ganz schön fordernd sein. Von meinen picky eaters habe ich schon an mehreren Stellen erzählt … aber heute kann ich sagen: Es wird besser! Das Minimädel ist mittlerweile gar nicht mehr wählerisch, das Käferlein isst mit Freude (fast) alles, was ihm in die Finger kommt, nur beim kleinen Mann, da muss die Zeit noch ein paar Baustellen richten. Und irgendwann ist alles gut (oder so).
Kämpfst du noch – oder hast du den Pfad der Verzweiflung schon verlassen, akzeptierst, was ist und versuchst, das Beste draus zu machen? Ja. Und uff. Das Thema Kinderernährung kann ganz schön fordernd sein. Von meinen picky eaters habe ich schon an mehreren Stellen erzählt … aber heute kann ich sagen: Es wird besser! Das Minimädel ist mittlerweile gar nicht mehr wählerisch, das Käferlein isst mit Freude (fast) alles, was ihm in die Finger kommt, nur beim kleinen Mann, da muss die Zeit noch ein paar Baustellen richten. Und irgendwann ist alles gut (oder so).
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Donnerstag, 22. Dezember 2022
Sonntag, 19. Juni 2022
10 Jahre, 10 Torten #5:
Raupe Nimmersatt-Gugelhupf
10 Jahre, 10 Torten? Warum und weshalb? Schaut doch schnell hier vorbei, dann kennt ihr euch aus.
Die vorangegangenen Geburtstagstorten findet ihr hier:
#1: Bunt wie das Leben-Torte
#2: Bagger-Torte
#3: Einhorn-Torte
#4: Traktor-Torte
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Freitag, 28. Januar 2022
Ok, let’s talk whole grain:
Weizenvollkornkrustenbrot
Weizenvollkornkrustenbrot - Rezept.
Am 16. November 2021 war International Whole Grain Day. Einen Tag lang erwiesen Ernährungsexperten aus aller Welt dem vollen Korn die allerhöchste Ähre (sorry, der musste sein), Initiativen und Social Media-Strategien wurden vorgestellt und Studienergebnisse diskutiert. Warum? Weil wir alle viel zu wenig davon essen. Und das muss sich ändern! Denn hey, Vollkorn ist schließlich gesund!
… Oder? Im Netz gibt es gar nicht wenige Stimmen, die meinen, Vollkorn sei nutzlos bis hin zu kontraproduktiv und sogar schädlich**. Hä? Also was jetzt?
Zunächst einmal: Im Internet lässt sich alles und jedes finden und für alles und jedes eine Studie und für jede Studie ein mehr oder weniger verrückter Wissenschaftler. Das macht es natürlich nicht leicht. Wer jetzt nicht gewillt ist, einen Crashkurs in Sachen Evidence Based Medicine zu belegen und sich mit der korrekten Interpretation wissenschaftlicher Studien zu beschäftigen, der hört einfach auf mich. Und ich sage: Entspann dich (Chill dein Leben… würde das Minimädel sagen, aber soweit bin ich (noch) nicht) und lies weiter:
Am 16. November 2021 war International Whole Grain Day. Einen Tag lang erwiesen Ernährungsexperten aus aller Welt dem vollen Korn die allerhöchste Ähre (sorry, der musste sein), Initiativen und Social Media-Strategien wurden vorgestellt und Studienergebnisse diskutiert. Warum? Weil wir alle viel zu wenig davon essen. Und das muss sich ändern! Denn hey, Vollkorn ist schließlich gesund!
… Oder? Im Netz gibt es gar nicht wenige Stimmen, die meinen, Vollkorn sei nutzlos bis hin zu kontraproduktiv und sogar schädlich**. Hä? Also was jetzt?
Zunächst einmal: Im Internet lässt sich alles und jedes finden und für alles und jedes eine Studie und für jede Studie ein mehr oder weniger verrückter Wissenschaftler. Das macht es natürlich nicht leicht. Wer jetzt nicht gewillt ist, einen Crashkurs in Sachen Evidence Based Medicine zu belegen und sich mit der korrekten Interpretation wissenschaftlicher Studien zu beschäftigen, der hört einfach auf mich. Und ich sage: Entspann dich (Chill dein Leben… würde das Minimädel sagen, aber soweit bin ich (noch) nicht) und lies weiter:
Mittwoch, 24. Februar 2021
Nachlese: Wos koch’ ma heit?
Frühstückswaffeln mit Apfel & Karotte
Frühstückswaffeln mit Apfel & Karotte - Rezept.
Für alle, die am vergangenen Freitag meinen Auftritt in den Oberösterreichischen Nachrichten versäumt haben: Hier kommt eure Nachlese. OÖN-Redakteurin Karin Wansch arbeitet für die KinderNachrichten und hat mich nach einem Lieblingsrezept für die ganze Familie gefragt – und nach vielen anderen Dingen auch. Und weil das Interview aus Platzmangel nur auszugsweise gedruckt werden konnte, lasse ich es euch an dieser Stelle ebenfalls da. PLUS: Einen exklusiven und im wahrsten Sinne des Wortes kostbaren Blick auf das Mädel vom Land, der euch hoffentlich einen Schmunzler ins Gesicht zaubern wird … Ihr findet ihn am Ende des Beitrags!
Für alle, die am vergangenen Freitag meinen Auftritt in den Oberösterreichischen Nachrichten versäumt haben: Hier kommt eure Nachlese. OÖN-Redakteurin Karin Wansch arbeitet für die KinderNachrichten und hat mich nach einem Lieblingsrezept für die ganze Familie gefragt – und nach vielen anderen Dingen auch. Und weil das Interview aus Platzmangel nur auszugsweise gedruckt werden konnte, lasse ich es euch an dieser Stelle ebenfalls da. PLUS: Einen exklusiven und im wahrsten Sinne des Wortes kostbaren Blick auf das Mädel vom Land, der euch hoffentlich einen Schmunzler ins Gesicht zaubern wird … Ihr findet ihn am Ende des Beitrags!
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Sonntag, 14. Februar 2021
Mittwoch, 6. Januar 2021
C + M + B und ein wenig Schadenfreude:
Vollkorn-Dreikönigskuchen
Vollkorn-Dreikönigskuchen - Rezept.
Wenn die Sternsinger an die Tür klopfen, verstecken sich meine Buben. Ehrlich, bei uns stand noch nie die ganze Familie vor dem Haus, um den Worten der drei Heiligen Könige zu lauschen! Ich habe keine Ahnung, was es ist, aber irgendetwas an diesen Gestalten ist ihnen ungeheuer.
Wenn die Sternsinger an die Tür klopfen, verstecken sich meine Buben. Ehrlich, bei uns stand noch nie die ganze Familie vor dem Haus, um den Worten der drei Heiligen Könige zu lauschen! Ich habe keine Ahnung, was es ist, aber irgendetwas an diesen Gestalten ist ihnen ungeheuer.
Dienstag, 1. Dezember 2020
Festlich tafeln zu Weihnachten - die Vorspeisen
Weihnachtsvorspeisen - Rezepte.
Black Friday, Cyber Monday? Forget it – Giving Tuesday ist angesagt, der weltweite Tag des Gebens. Nicht der rücksichtslose Konsum macht glücklich, sondern das rücksichtsvolle Miteinander! Und geben lässt sich vieles: Zeit, eine helfende Hand, ein Lächeln – oder 16 Rezepte, aus dem ihr euch euer vegetarisches 4-Gänge-Menü für den Weihnachtsabend zusammenpuzzeln könnt. Mein Weihnachtsgeschenk an euch! Den Anfang machen am heutigen Giving Tuesday vier elegante und spannende Vorspeisen - vielleicht lacht euch ja das eine oder andere Gericht bereits an?
Black Friday, Cyber Monday? Forget it – Giving Tuesday ist angesagt, der weltweite Tag des Gebens. Nicht der rücksichtslose Konsum macht glücklich, sondern das rücksichtsvolle Miteinander! Und geben lässt sich vieles: Zeit, eine helfende Hand, ein Lächeln – oder 16 Rezepte, aus dem ihr euch euer vegetarisches 4-Gänge-Menü für den Weihnachtsabend zusammenpuzzeln könnt. Mein Weihnachtsgeschenk an euch! Den Anfang machen am heutigen Giving Tuesday vier elegante und spannende Vorspeisen - vielleicht lacht euch ja das eine oder andere Gericht bereits an?
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Montag, 6. Juli 2020
Mittwoch, 16. Oktober 2019
#WorldBreadDay2019:
Rustikales Bauernbrot
Rustikales Bauernbrot - Rezept.
Ein Brot zu backen, das hat
schon was. Keiner weiß das besser als Zorra, die wieder einmal (schon wieder!)
den World Bread Day mit uns feiert. Danke Zorra, du bist mit deiner Hingabe und
Ausdauer eine echte Inspiration!
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Montag, 14. Oktober 2019
Braun ist super, merkt euch das:
Apfelknoten
Apfelknoten - Rezept.
Betteln mich meine Kinder um Essbares
an, weil sie ganz großen Huuuuunger haben, obwohl das Mittagessen keine Stunde
her ist, greife ich gerne zum Apfel. In Spalten geschnitten und auf kleinen
Tellern serviert, ist er meist schneller weg, als ich ihn herrichten kann. Das
kenne ich genauso aus meiner eigenen Kindheit, dennoch ist etwas ganz
entschieden anders: Die Äpfel werden nicht mehr braun.
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Donnerstag, 7. März 2019
Donnerstag, 14. Februar 2019
Liebeslied:
Dinkel-Honig-Herz
Dinkel-Honig-Herz - Rezept.
Ein kleiner, quadratischer Zettel, mit lilafarbenen Worten
beschrieben. Tief empfundene Zeilen, eine Erinnerung an vergangene Tage.
Momente blitzen auf. Ein Liebeslied, sorgsam aufbewahrt im Dunkel vergilbender
Buchseiten, unverhofft wiederentdeckt und zu neuem Leben erweckt. Hier, jetzt.
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Donnerstag, 7. Februar 2019
Samstag, 15. Dezember 2018
Es lebe der Wahnsinn*:
Vollkorn-Striezis mit Quittenmarmelade
Vollkorn-Striezis mit Quittenmarmelade - Rezept.
Nun sind wir also working
parents: Mein Mann und ich, wir beide arbeiten wieder und bevor ich mich
nun in der Früh an meinen Schreibtisch setzen kann, habe ich schon drei Stunden
harte Vorarbeit geleistet: Bei Schneesturm mit dem Hund durch die Wildnis, die
Kinder geweckt, die Jausenbrote geschmiert, alle eingekleidet, alles
eingepackt, Tagesmutter, Volksschule, Kindergarten, mit dem Auto quer durch Mühl-
und Mostviertel, auf einen verbotenen Parkplatz gestellt, weil um diese Zeit nix
anderes mehr übrig ist, die Stufen rauf, die Jacke aus. Dann braucht es erst
mal einen kräftigen Schnaufer. Ein Häferl Kaffee. Und die Hoffnung, dass eine
meiner Kolleginnen eine Ladung Kekse mitgebracht hat.
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Mittwoch, 21. November 2018
Rezeptesammlung mit Zuckerschock:
9 Kekse und Knabbereien für Babys
9 Kekse und Knabbereien für Babys - Rezepte.
Kleine Kinderhände wollen beschäftigt
werden – mitunter auch mit Knabbereien, die selbstgemacht – wie immer – viel
besser sind und schmecken. Da kann sich die ausprobierfreudige Mama so richtig
austoben und mit verschiedenen Mehlen spielen, Vollkornanteile einbauen, den
Salz- und Zuckergehalt kontrollieren und vor allem vermeiden, schon die
Kleinsten mit Aromastoffen und Palmöl zu belästigen.
Beim Sichten meines Archivs bin ich auf
erschreckend viele Rezepte gestoßen, die immer noch darauf warten,
veröffentlicht zu werden. Und als ich die Fotos dazu sah: Zuckerschock. Was
waren meine Babys süß. Der kleine Rotschopf übrigens stammt nicht aus eigener Produktion. Das ist einer
meiner Neffen – und ebenfalls zum Fressen niedlich!
Donnerstag, 11. Oktober 2018
CCCC:
Chocolate Chip Cookie Challenge
Chocolate Chip Cookies - Rezepte.
Mama!
Die Mutter
vom Tobias, die hat heute Schokokekse mitgebracht, die schauen genauso aus wie
deine!
Aber sie
schmecken so viel besser…
Ach, Freud und Leid, sie liegen eng
beieinander. So eng, dass sie eigentlich nicht mehr nebeneinander, sondern
übereinander liegen. Niemand weiß das besser als eine täglich kochende Mutter.
Eine Mutter wie ich. Aber hey, diesen Spruch des Minimädels konnte ich nun
wirklich nicht auf mir sitzen lassen. Bei meiner Ehr‘! Herausforderung
angenommen: Auf zur Chocolate Chip Cookie Challenge!
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Dienstag, 9. Oktober 2018
Vielfalt ist besser als Einfalt:
Hirselaibchen
Hirselaibchen - Rezept.
Längst hat sich glutenfreies Essen als trendtaugliche Ernährungsform etabliert, in den meisten Fällen jedoch ohne medizinische
Notwendigkeit. Nur etwa 1 % der Bevölkerung sind von Zöliakie oder der noch
selteneren Weizenallergie betroffen. Die restlichen 99 % müssten grundsätzlich
nicht verzichten.
Tun sie es trotzdem, so hat das Folgen: Eine glutenfreie Ernährung für Nichtbetroffene bringt Zusatzkosten, Umstände, weniger Nährstoffe und einen
höheren Verarbeitungsgrad der konsumierten Lebensmittel. Sie bewirkt nicht viel
und ist, sag ich es mal so: ziemlich sinnlos. Aber eh, wie heißt es so schön:
Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht?