Habt ihr in der Schule auch immer diesen Vornamen-Liebestest gemacht, bei dem am Schluss eine Prozentzahl herauskam, die anzeigen sollte, wie gut ihr mit eurem Schwarm zusammenpasst? Ich schon, ständig! Und hatte es dann irgendwann völlig vergessen, bis kürzlich einer der beiden Podcaster von Geschichten aus der Geschichte (ich glaub, der Richard war‘s) davon sprach. Doch wie war das bloß damals? Wie haben wir gerechnet?
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Montag, 18. März 2024
It’s a match!
Veggie-Grammelknödel mit viel Giersch
Habt ihr in der Schule auch immer diesen Vornamen-Liebestest gemacht, bei dem am Schluss eine Prozentzahl herauskam, die anzeigen sollte, wie gut ihr mit eurem Schwarm zusammenpasst? Ich schon, ständig! Und hatte es dann irgendwann völlig vergessen, bis kürzlich einer der beiden Podcaster von Geschichten aus der Geschichte (ich glaub, der Richard war‘s) davon sprach. Doch wie war das bloß damals? Wie haben wir gerechnet?
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Mittwoch, 28. Februar 2024
Sonntag, 30. Juli 2023
Schön langsam:
Avocado-Wildkräuter-Hummus mit Spitzwegerichknospen
Avocado-Wildkräuter-Hummus mit Spitzwegerichknospen - Rezept.
*** EINGEREICHT BEIM AUSTRIA FOOD BLOG AWARD 2023 IN DER KATEGORIE „GEWÜRZE & GRILLEN“ IN KOOPERATION MIT KOTANYI ***
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Samstag, 9. Juli 2022
Ey! Ab in den Süden!
Bunter Alm-Taboulé mit Wildkräutern
Juchhu, es sind Ferien! Hier bei uns wurden sie fieberfaserfreudestrahlend erwartet. Die Kinder waren das Schuljahr über superfleißig und haben sich Unbeschwertheit, Nichtstun und Freiheit verdient… genau wie ich. Eine Zeitlang mal keine Jausenbrote schmieren, keine Hausübungen kontrollieren, keine Lerndates mit dem Minimädel – ach, ich freu mich drauf. Schon kommende Woche geht’s für uns in den Urlaub – und es wird ein riesengroßes Abenteuer, so ganz anders als gewohnt. Wir fahren nämlich mit dem Nachtzug ans Meer, 15 Stunden Richtung Süden, aaah, ich bin schon ganz aufgeregt.
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Mittwoch, 27. April 2022
Wie das Sauerkraut zum Kinde:
Frühlingssalat mit Sauerkrautdressing und Bärlauch-Knoblauchsrauke-Brot
Frühlingssalat mit Sauerkrautdressing und Bärlauch-Knoblauchsrauke-Brot - Rezept.
Also jetzt ernsthaft: Hier will mich einer veräppeln! Ich mein, ich will ja nicht undankbar sein und ich bin natürlich froh, dass es so gekommen ist … Aber warum es so gekommen ist – kann mir das mal jemand erklären? Und zwar so, dass ich es auch verstehe?
Also jetzt ernsthaft: Hier will mich einer veräppeln! Ich mein, ich will ja nicht undankbar sein und ich bin natürlich froh, dass es so gekommen ist … Aber warum es so gekommen ist – kann mir das mal jemand erklären? Und zwar so, dass ich es auch verstehe?
Sonntag, 29. März 2020
Vollbremsung:
Bratkartoffelsalat mit Giersch
Bratkartoffelsalat mit Giersch - Rezept.
Schulen geschlossen,
Ausgangsbeschränkungen, Versammlungsverbot, soziale Kontakte aufs Minimum
reduziert: Wer hätte das noch vor wenigen Wochen gedacht… Unsere Gesellschaft
hat quietschend eine Vollbremsung hingelegt – und die Reifen qualmten gewaltig.
So fühlt sich also Stillstand an.
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Samstag, 28. September 2019
Morgengrauen:
Wilder Avocado-Toast mit gefüllten Springkrautblüten
Wilder Avocado-Toast mit gefüllten Springkrautblüten - Rezept.
Wenn ich ehrlich bin:
Mir graut vor morgen. Neuwahlen. Und die Vorzeichen, sie stehen auf Repeat.
Von mir aus könnte es
ja unbegrenzt so weitergehen: Eine Expertenregierung arbeitet ruhig und bedacht
ihre Inhalte ab, parteipolitisch ist es ruhig (so herrlich ruhig!) und keine
menschgewordenen Kampfhähne schlagen sich gegenseitig die Köpfe ein oder das Hackl
ins Kreuz. Ach, schön wäre das.
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Donnerstag, 23. Mai 2019
Entpört euch … nicht!?
Gierschsuppe
Gierschsuppe - Rezept.
Kennt ihr diese Schilder, die den Ackerrand so mancher
Getreidefelder in unserer Gegend zieren? Hey, glaubt mir, ich bin da auch
empfindlich. Auch für mich gibt es nur wenige Dinge, die übler sind als fies
stinkende Hundekacke am Schuh. Deshalb bin ich, was die Hinterlassenschaften
meines Vierbeiners betrifft, gewissenhaft: Spaziergang? Haufisackerl? Check!
Aber: Wenn ich den durchgestrichenen Hund sehe und die Aufschrift Nicht vergessen, hier wächst dein Essen!
lese und knapp dahinter ein überdimensionaler Traktor mit Feldspritze und
Pestiziden im Tank vorüberfährt – da komme ich schon ins Grübeln ob der
Verhältnismäßigkeit, mit der hier diskutiert wird.
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Dienstag, 16. April 2019
Grüner Gaumen:
Prinzesskartoffeln mit Zitronenmelisse-Brennnessel-Spinat
Prinzesskartoffeln mit Zitronenmelisse-Brennnessel-Spinat - Rezept.
Glücklich,
wenn es nach
grünem Gras
riecht.
Monika Minder
Mit dem
Gründonnerstag endet die 40-tägige Fastenzeit vor den Osterfeiertagen und
traditionell werden an diesem Tag grüne Speisen aufgetischt, die vom Erwachen
der Natur erzählen, von Neuanfang und Hoffnung, von Gesundheit und Stärke.
Samstag, 4. August 2018
Sonntag, 15. April 2018
Samstag, 17. März 2018
#wirrettenwaszurettenist: Vier Jahre und ein #geburtstagsei
Eieraufstrich mit Topfen
Eieraufstrich mit Topfen - Rezept.
Vier Jahre. Vier! Jahre! So lange gibt
es sie nun schon, die Rettungstruppe rund um Susi und Sina, die mit ihren
Blogevents in regelmäßigen Abständen gefährdete Gerichte und Lebensmittel vor
der Einverleibung durch die industrielle Produktion bewahren will. Selbst- und
hausgemacht ist das, was zählt. Mit allen Vorteilen, die es mit sich bringt,
wenn man sich selbst in die Küche stellt.
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Dienstag, 4. Juli 2017
Nicht glutenfrei, aber wahnsinnig gut:
Brennnessel-Brötchen mit Wildkräutertopfen
Brennnessel-Brötchen mit Wildkräutertopfen - Rezept.
Der
Glutenfreiwahnsinn treibt mich manchmal in den selbigen. Brot mache dick, dumm
und krank, heißt es und tatsächlich hat diese These Erfolg. Bereits 30 % der US-Amerikaner geben an, weitgehend auf glutenhältige Lebensmittel zu verzichten.
30 %! Herrschaftszeiten. Also, von den echten und diagnostizierten
Unverträglichkeiten natürlich komplett abgesehen: Was bringt uns Menschen dazu,
etwas so Elementares und Kostbares wie die eigene Ernährung derart zu
verkomplizieren, ganz freiwillig noch dazu?
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Sonntag, 9. April 2017
Ostern naht:
Oafischsuppe
Oafischsuppe - Rezept.
Und
damit eine dicht gedrängte, wunderbare Zeit kulinarischen Brauchtums. Grund
genug, als versammelte rot-weiß-rote Genussmannschaft rund um Susi und Sina
wieder aktiv zu werden und eine kleine, bunte Vielfalt traditioneller
Ostergerichte vorzustellen – und zwar schon heute, am Palmsonntag, damit noch
genug Spazi bleibt zum Planen,
Einkaufen, Vorkochen, …
Samstag, 25. Juni 2016
Samstag, 7. November 2015
Verknappung im Überfluss:
Carpaccio vom Kräuterseitling
Willst du was gelten, mach dich selten. Eine paradoxe Weisheit, die in ihrer
Widersprüchlichkeit alles andere als haltlos ist. Es ist nämlich genau das
Gefühl der Unerreichbarkeit, das verkrampfte Willhaben-Reflexe in uns auslöst. Was
nicht (mehr) greifbar ist, begehren wir umso mehr. Ein Klassiker: Die Bar-Bekanntschaft,
die genau in dem Moment vom Durchschnittstypen zum Superhero mutiert, in dem
das Telefon still bleibt.
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Mittwoch, 6. Mai 2015
Rezension:
BESSER ESSEN
Rudi Anschober,
Landesrat für Umwelt, Energie, Wasser und KonsumentInnenschutz und Initiator
des FleischfreiTags, hat ein Koch- und Lesebuch mit großteils vegetarischen
Rezepten geschrieben, das nun in der zweiten Auflage erschienen ist: BESSER ESSEN – Mit Genuss die Welt
verändern. Um es gleich vorweg zu nehmen: Bei mir war es Liebe auf den
zweiten Blick. Als ich das Buch vor nun schon etwas längerer Zeit in der
Buchhandlung entdeckte, blätterte ich es durch – und legte es dann wieder weg.
Das mag natürlich daran liegen, dass meine überbordende Leidenschaft für
Kochbücher dazu führt, dass ich nur noch Bücher kaufe(n darf), die ich
un-be-dingt haben will. Vielleicht hat mich das Buch aber auch schlicht und
ergreifend nicht auf Anhieb überzeugt.
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Sonntag, 12. April 2015
Donnerstag, 2. April 2015
Evergreen:
Wildkräutersalat mit Veilchen und Avocado
Diesen
Gründonnerstag gibt es bei mir keinen Brennnesselspinat und auch keine
Neunkräutersuppe, sondern einen äußerst feinen Wildkräutersalat. Ein Salat, der
als Evergreen in meine
Küchengeschichte eingehen wird - weil er so köstlich ist, so knackig, zart und
frisch. Selten hat mir das erste Grün des Jahres derart gut geschmeckt. Beide
Portionen waren mein.
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Dienstag, 2. Dezember 2014
Landlustig:
Wildkräuterstangen
Wer glaubt, das
Konzept Landlust wäre nur was für
urbane Gebiete und die Städter, die in ihnen wohnen, der irrt. Nein, die Lust
aufs Land boomt auch hier, am Land selbst. Da ist die Unmenge an Magazinen, die
sich mit ländlichen Themen und Brauchtum beschäftigt und reißenden Absatz
findet. Es gibt Initiativen, die Traditionen wiederbeleben möchten. Es gibt
Bäuerinnen, die ihr Wissen in Seminaren weitergeben. Sogar die Dorfdiscos in
den kleinsten Gemeinden, die seit geraumer Zeit meinen, an den Wochenenden
nicht ohne Mottopartys auskommen zu können, haben Land und Lust für sich
entdeckt. Zwei aktuelle und echt nicht erfundene Beispiele:
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