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Mittwoch, 28. Februar 2024
Samstag, 14. Januar 2023
Kämpferherz:
Grünkern-Laibchen mit buntem Salat
Grünkern-Laibchen mit buntem Salat - Rezept.
Kämpfst du noch – oder hast du den Pfad der Verzweiflung schon verlassen, akzeptierst, was ist und versuchst, das Beste draus zu machen? Ja. Und uff. Das Thema Kinderernährung kann ganz schön fordernd sein. Von meinen picky eaters habe ich schon an mehreren Stellen erzählt … aber heute kann ich sagen: Es wird besser! Das Minimädel ist mittlerweile gar nicht mehr wählerisch, das Käferlein isst mit Freude (fast) alles, was ihm in die Finger kommt, nur beim kleinen Mann, da muss die Zeit noch ein paar Baustellen richten. Und irgendwann ist alles gut (oder so).
Kämpfst du noch – oder hast du den Pfad der Verzweiflung schon verlassen, akzeptierst, was ist und versuchst, das Beste draus zu machen? Ja. Und uff. Das Thema Kinderernährung kann ganz schön fordernd sein. Von meinen picky eaters habe ich schon an mehreren Stellen erzählt … aber heute kann ich sagen: Es wird besser! Das Minimädel ist mittlerweile gar nicht mehr wählerisch, das Käferlein isst mit Freude (fast) alles, was ihm in die Finger kommt, nur beim kleinen Mann, da muss die Zeit noch ein paar Baustellen richten. Und irgendwann ist alles gut (oder so).
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Mittwoch, 11. Mai 2022
Rezension: Gefundenes Fressen
[Jaja, na gut, das ist wohl WERBUNG*]
Wisst ihr eigentlich, dass meine letzte Buchvorstellung bereits über zwei Jahre her ist!? Und das, obwohl ich Kochbücher liebe!? Damals, das war die Zeit so irgendwie vor Corona. Und momentan fühlt es sich an, als wäre es die Zeit so irgendwie danach – zumindest ein bisschen. Deshalb – und weil gerade Frühling ist – zeige ich euch heute ein neues Buch, das gerade jetzt besonders gut passt (aber auch für den Rest des Jahres einiges zu bieten hat): Gefundenes Fressen.
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Samstag, 18. Januar 2020
Vom Wert des Kochens:
Couscous-Quinoa-Laibchen mit Avocado-Mayonnaise
Couscous-Quinoa-Laibchen mit Avocado-Mayonnaise - Rezept.
Kindern den unschätzbaren Wert des Kochens näherzubringen, dazu
ist es nie zu spät. Und man kann auch nicht früh genug damit anfangen. Wir
Erwachsenen sollten uns dabei an der Nase nehmen – denn es genügt nicht, sich
auf Multiplikatoren außer Haus zu verlassen und die Dienstleistung der
Wissensvermittlung quasi einzukaufen. Nein, Kochen will gelebt und vorgelebt
sein, auch und vor allem daheim. Gell
Mama, wer nicht kochen kann, der hat auch nichts zum Essen, meinte das
Minimädel vor Jahren einmal. Naja, zumindest
nichts Gutes, entgegnete ich. Worauf sie zu Schwärmen begann vom Glück,
eine Mama zu haben, die kochen kann …
Montag, 20. Mai 2019
Unser Garten:
Karfiol-Käse-Laibchen im Nussmantel
Karfiol-Käse-Laibchen im Nussmantel - Rezept.
Nun haben wir also einen Garten geerbt. Einen Garten, den wir
schon immer selbstverständlich nutzten als Spielplatz und Erholungsraum, als
Blumenlieferant und Erntehelfer. Den wir aber nicht sonderlich intensiv
pflegten, weder bepflanzten noch kultivierten. Denn das war alles Omis Ding.
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Dienstag, 26. Februar 2019
Oder 12:
Veggie-Faschiertes
Veggie-Faschiertes - Rezept.
Die 12 kurzen Lektionen über Fleisch und die Welt – jeder sollte sie kennen, so wichtig sind sie.
Nach den ersten beiden Lektionen präsentiere ich euch also hier noch den Rest.
Ohne weitere Worte. Aber mit Rezept.
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Dienstag, 9. Oktober 2018
Vielfalt ist besser als Einfalt:
Hirselaibchen
Hirselaibchen - Rezept.
Längst hat sich glutenfreies Essen als trendtaugliche Ernährungsform etabliert, in den meisten Fällen jedoch ohne medizinische
Notwendigkeit. Nur etwa 1 % der Bevölkerung sind von Zöliakie oder der noch
selteneren Weizenallergie betroffen. Die restlichen 99 % müssten grundsätzlich
nicht verzichten.
Tun sie es trotzdem, so hat das Folgen: Eine glutenfreie Ernährung für Nichtbetroffene bringt Zusatzkosten, Umstände, weniger Nährstoffe und einen
höheren Verarbeitungsgrad der konsumierten Lebensmittel. Sie bewirkt nicht viel
und ist, sag ich es mal so: ziemlich sinnlos. Aber eh, wie heißt es so schön:
Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht?
Montag, 11. Juni 2018
Zur Sau gemacht:
Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa
Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa - Rezept.
Kürzlich wieder mal gehört: Du
bist so eine Sau. Grauslich, dreckig. Du stinkst. Wie
eine Sau.
Dann darüber nachgedacht, dass wir
Menschen es sind, die das Schwein zur Sau gemacht haben und immer noch machen,
Tag für Tag. Hätte es die Wahl, es würde nicht in seinem eigenen Dreck liegen,
auf Spaltenböden, beständig bedampft vom stechenden Geruch seiner Exkremente.
Hätte es die Wahl, es würde sich ein Klo einrichten im hintersten Winkel seines
Zuhauses, um seinen Schlaf- und Fressplatz nur ja nicht zu beschmutzen. Es will
so nicht leben. Aber es muss. Wegen uns Menschen und unserer
Schnitzelfresserei. Am Teller nämlich, da wird die Sau dann plötzlich wieder
zum Schwein, zum heißgeliebten.
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Sonntag, 9. Oktober 2016
Meine Natur fühlen:
Erdäpfel-Topfen-Laibchen mit Brennnesselkaviar, Avocadodip und Salat
Erdäpfel-Topfen-Laibchen mit Brennnesselkaviar, Avocadodip und Salat - Rezept.
Die Natur muss gefühlt werden, wer sie nur sieht und
abstrahiert, kann Pflanzen und Tiere zergliedern, er wird die Natur zu
beschreiben wissen, ihr aber selbst ewig fremd sein. (Alexander von Humboldt)
Die Natur fühlen – das geht am besten, wenn ich alleine durch die Wälder
quere, nur mit Chi an meiner Seite.
Ich genieße und schätze diese Exklusivzeiten, umso mehr, da sie im Moment sehr
rar und kostbar sind. Und nun, da ich schon mehr durch die Gegend kugle denn
streife, wird mir auch meine innere Natur wieder sehr stark bewusst. Ich spüre
eine Kraft in mir aufsteigen, die mich – so hoffe ich – durch die nächsten
Wochen trägt, mir Ängste und Zweifel nimmt. Meine menschliche Natur fühle ich –
und Dankbarkeit, dass ich bald noch einmal Leben schenken darf.
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